Kafferepet

Finfint gå-bort-pyssel

Såhär i rusktider är det ju alltid trevligt att pyssla lite, och med fars dag stundande och jul och hela fadderullan är det bäst att förbereda sig lite. En busenkel men lyxig och imponerande present är att göra egna tryfflar!

För ca 20 små eller 10 större

200 g choklad, mörk eller ljus, 1 1/2 dl grädde, 1 tsk honung, En klick/25 g smör

Valfri smaksättning som kanel, kardemumma, nötter m.m.

Börja med att hacka chokladen grovt.

Koka snabbt och lätt upp grädden, honungen och smöret (plus smaksättning) och rör sen ner chokladen tills massan är jämn, fin och blank.

Låt stelna i kylen minst två timmar, men om det är panik går det även att snabbkyla i frysen.

Att baka blir alltid lite roligare med fina burkar att ta fram! Sockerströaren köpte jag på Myrorna för en tia, porslinsburken på loppis för en femma och kakaoburken var en omtänksam födelsedagspresent från Mia.

Medans smeten stelnade passade jag på att skriva ner receptet i min nya receptsamling, som jag fick i present av Sandra, Sebastian, Sakarias och Mimmi. Praktiskt!

När smeten känns stel nog är det bara att ta ut stora eller små kulor med en sked, lätt forma till med händerna och sen rulla i kakao. Om man har väldigt varma händer är det bra att ha lite hushållspapper nära till hands, så man kan torka av sig mellan vändorna och undvika kladdkaos. Om man vill pyssla lite till kan man skippa kakaon och istället doppa tryfflarna i smält choklad och sen dekorera med något fint som mandelflagor, en sockerkula eller spritsad vit choklad. Endast fantasin sätter gränsen!

Tryfflarna kan man såklart bara äta som de är, men en rolig grej är att sticka ner klubbpinnar/blompinnar i dem och göra tryffelpinnar. Värm en kopp med mjölk och stoppa ner -vips har man lyxig varm choklad!

Cellofanpåsar finns numera på Lagerhaus i flera olika storlekar, och med en sån runtom är presenten kirrad! Enkelt, fint och garanterat uppskattat.

Förvaras i kylen!

Birthday coming up with no idea on what to get for the birthdaygirl/boy? Make truffles!

For 20 big ones or 10 smaller you only need;

2 X 3 1/2 oz. of chocolate, dark or milk, 2/3 cup of cream, 1 oz. of butter and 1 tablespoon of honey plus some kind of flavour, like cinnamon, cardamom, nuts etc.

Chop the chocolate roughly. Mix cream, butter, honey and flavour in a saucepan and heat up fast. Put down the chocolate and stir until it's smooth and shiny.

Put in the fridge to stiffen for at least two hours. When it's non-flowing but still a bit soft it's ready to work with; use a spoon and scoop up small or big piles, and shape them with your hands to balls. Roll them in cocoa and keep in the fridge.

If you want to make something extra funny with them, you can put flowersticks in each ball and turn them into trufflesticks. Just heat a cup of milk, put the stick in it and you've got luxurious hot chocolate in a minute!

Wrap them nicely in a cellophanebag, write a litte card and give away. Definately appreciated!

Med vänliga hälsningar,

Miriam