Kafferepet

Mirjams fantastiska "Ragnhilds chokladkaka"

Som ni vet kan jag inte få nog av chokladkakor; de funkar alltid, och är alltid lika goda. Men, det är ändå roligt att variera lite. Här är därför ett recept på en chokladkaka som min kära vän Mirjam alltid brukar göra, med ett lite annorlunda recept. Man blandar nämligen allt för hand, och istället för att smälta smöret häller man kokande vatten över hela smeten. Den blir god som en kladdkaka och fluffig som en sockerkaka!

Receptet hittar ni här, på Mirjams blogg "En smula franskt". Hon bor ju numera i Paris och bakar massor av kakor hela tiden, så hennes au pair-barn är nog jätteglada (det borde de vara iallafall). Hur som helst finns det många bra recept, så kolla in!

Today I have baked a chocolatecake my dear friend Mirjam always makes, called "Ragnhilds chokladkaka". It's recipe is a bit special: you mix everything by hand, and instead of melting the butter you pour boiling water over the whole mixture. It get's as delicious as the chocolate cupcakes I always make, but fluffy like a spongecake!

The recipe can be find here, but it's in swedish. So, this time I'm actually going to translate it for you! But you have to change the measurments yourself

The cake:

1 1/4 cup of sugar, 1 cup of flour, 2 teaspoons of vanillapowder/sugar, 2 teaspoons of baking powder, 2 tablespoons of cocoa, 150 g butter, a bit more than 1/2 cup of boiling water and 2 eggs

Mix all the dry ingredients, and then add the butter, cut in small cubes. Pour the water over it, and stir. Finally, put in the eggs and stir gently, until you have a smooth mixture. Put in a buttered and with dried breadcrumbs dressed cakemould, and bake in the oven for 35-40 minutes (the oven should be on 175 degrees).

The icing:

1/2 cup of icingsugar, 2-3 tablespoons of cocoa, 50 g of melted butter and 2-3 tablespoons of strong, brewed coffee (drip coffee)

Mix the dry ingredients first, and then add the butter and the coffee. Stir and then let it rest for a while, so it get's cool and thicker. When the cake's cooled down a bit as well, put the icing on and enjoy!

Med vänliga hälsningar,

Miriam