Kafferepet

Söndagsmiddag med Britta

Vad bjöds det på tro? Soppa förstås! Här kommer receptet;

Lax- och spenatsoppa, ca fyra portioner

5 dl vatten, 2 dl grädde, 300 g hackad spenat, 1-3 laxfiléer, 1 näve sockerärtor, 1 1/2 grönsaksbuljongtärning, färsk eller torkad basilika, en nypa peppar och saften av en halv citron

Koka upp vattnet med buljongen och lägg i spenaten. Tillsätt grädde och kryddor och låt sjuda. Skär laxen i bitar och lägg i soppan tillsammans med sockerärtorna. Låt sjuda en stund, smaka av och servera!

A sundaydinner with Britta

What we ate? Soup of course, my speciality!

Here's my best recipe of Salmon- and Spinachsoup, serving four;

5 cups of water, two cups of cream, 1 1/2 vegetable stock cube, 300 g of chopped spinach, 1-3 filés of salmon, a bunch of sugar snaps, fresh basil, a pinch of pepper and the juice of a half lemon

Boil the water with the stock and the spinach. Lower the heat and add everything else. Taste it off with some extra pepper and lemon and it's ready to serve!

Med vänliga hälsningar,

Miriam