Kafferepet

Miriams favorit!

Avocado är min favoritgrönsak, och jag brukar också säga att det är vegetarianens bästa vän. För, den går att använda till allt! Från förrätt till varmrätt och efterrätt. Har ni t ex provat att göra chokladmousse på avocado någon gång? Om inte, så kommer recept även på det snarast.

Det ni ska få recept på nu är världens bästa mellanmål, lunch eller kanske som uppiggare morgonen efter en utekväll. Jag har fått det från caféet på Herräng där jag jobbade förra sommaren, och jag hoppas att de inte blir arga för att jag för det vidare. Smolee kallar de den för, jag säger kort och gott Miriams favorit.

För ca 2-3 stora glas, beroende på storlek på avocadon

2 avocados som inte behöver vara mogna, ca 3-5 dl apelsinjuice (gärna så färskpressad som möjligt), saften av 1/2-1 citron, 1-3 tsk florsocker

Börja med att mixa avocadon tills den blir som en tjock, grynig gröt. Häll på juice, citronsaft och florsocker och mixa tills det blir slätt och lite trögt flytande. Smaka av då och då och avgör om det behövs mer av något!

Servera direkt eller spara väl övertäckt i kylen. Efter ett tag kan den få en brun yta, men det är bara att ta bort. Under är den alltid fräscht pistagegrön igen!

Jag brukar somsagt äta den här som lunch eller mellanmål, med en macka. Den är dock väldigt god till choklad också, och någon gång ska jag prova att frysa den till glass! Jag har smakat avocadoglass förrut, vilket är väldigt gott, så det här borde bara bli ännu bättre.

Mycket svalkande en varm sommardag dessutom!

This is a recipe on one of my absolute favourites;

The Smolee!

I got it from Herräng Dance Camp's café, where I worked last summer, and I hope they don't get mad at me for sharing it.

Avocado is my favourite vegetable, and I use to say that it is the best friend of a vegetarian. I contains a lot of good fat, and the things you can do with it are endless! This drink is perfect for lunch with a sandwich or for recovery after dancing, work out or just a late night out.

For 2-3 big glasses, depending on size of avocado

2 avocados, 3-5 dl orangejuice, the juice of 1/2-1 lemon and 1-3 teaspoons of floursugar

Blend everything together, into a smooth but thick drink. Taste it off now and then to see if it needs more orangejuice, more lemon etc. Serve immediately or save in the fridge, well covered. It may get a brown layer on the top after a while, but that's nothing bad. Just take it away and you'll have a fresh, pistagiogreen surface again!

Med vänliga hälsningar,

Miriam